Tác dụng của vitamin B6

Khi bị thiếu vitamin B6, có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu nguyên bào sắt, viêm dây thần kinh ngoại vi, viêm da tăng bã nhờn, và tình trạng khô nứt môi. Vì vậy, khi bị thiếu hụt do dinh dưỡng, hoặc nhu cầu cơ thể tăng, cần bổ sung thêm vitamin B6.

Vitamin B6 (pyridoxine) là một loại vitamin nhóm B. Tuy chỉ cần một lượng nhỏ, nhưng lại rất quan trọng đối với cơ thể. Ở trẻ em, nhu cầu hàng ngày khoảng 0,3 - 2mg, người lớn từ 1,6 - 2mg và người mang thai hoặc cho con bú là 2,1 - 2,2mg. Nếu chế độ ăn uống hàng ngày đầy đủ thì hiếm gặp tình trạng thiếu hụt vitamin B6, nhưng có thể xảy ra trong trường hợp rối loạn hấp thu, rối loạn chuyển hóa bẩm sinh hoặc rối loạn do thuốc gây nên (dùng thuốc chống lao isoniazid hoặc uống thuốc tránh 

thai…).

Các loại đậu, trứng, cá... giàu vitamin B6.

Với các trường hợp sau đây: nghiện rượu, bị bỏng, suy tim sung huyết, sốt kéo dài, cắt bỏ dạ dày, lọc máu, cường tuyến giáp, nhiễm khuẩn, bệnh đường ruột (như tiêu chảy, viêm ruột), kém hấp thu liên quan đến bệnh về gan - mật cần phải bổ sung vitamin B6.

Đối với người mang thai, người cho con bú có nhu cầu tăng về mọi vitamin, nên bổ sung các vitamin bằng chế độ ăn. Tuy nhiên, nhiều thầy thuốc vẫn khuyên dùng thêm hỗn hợp các vitamin (trong đó có vitamin B6) và muối khoáng, nhất là với người mang thai kém ăn hoặc có nguy cơ thiếu hụt cao (đa thai, nghiện hút thuốc lá, rượu, ma túy). Nhưng cần dùng theo chỉ định của bác sĩ, vì nếu dùng với lượng quá thừa hỗn hợp các vitamin và muối khoáng có thể lại gây hại cho cả mẹ và thai nhi.

Vitamin B6 còn được dùng điều trị nhiễm độc isoniazid. Một số trẻ sơ sinh biểu hiện hội chứng lệ thuộc pyridoxin (vitamin B6) có tính di truyền. Nguyên nhân chưa được biết rõ nhưng trẻ có dấu hiệu quấy khóc nhiều và có cơn run giật kiểu động kinh. Trong trường hợp này, dùng vitamin B6 trong tuần đầu sau đẻ để phòng thiếu máu và chậm phát triển ở trẻ.

Cần lưu ý, các tác dụng phụ của thuốc có thể xảy ra như buồn nôn, nôn (ít gặp). Khi dùng liều cao (200 mg/ngày) và dài ngày (trên 2 tháng) có thể gây bệnh thần kinh ngoại vi nặng, tiến triển từ dáng đi không vững và tê cóng bàn chân đến tê cóng và vụng về bàn tay. Tình trạng này có thể hồi phục khi ngừng thuốc, nhưng ít nhiều vẫn để lại di chứng. Vì vậy, trong những trường hợp này cần có sự theo dõi của bác sĩ và người bệnh cần biết để phát hiện những triệu chứng trên, kịp thời thông báo cho bác sĩ biết để được xử trí thích hợp.

Dưới đây là liều lượng khuyến cáo mỗi ngày:

Nam, nữ (19-50 tuổi): 1,3 mg

Nam (51 tuổi): 1,7 mg

Nữ (51 tuổi): 1,5 mg

Phụ nữ đang mang thai: 1,9 mg

Phụ nữ đang cho con bú: 2,0 mg

Trẻ sơ sinh (0-6 tháng): 0,1 mg

Trẻ sơ sinh (7-12 tháng): 0,3 mg

Trẻ em (1-3 tuổi): 0,5 mg - không vượt quá 30 mg

Trẻ em (4-8 tuổi): 0,6 mg - không vượt quá 40 mg

Trẻ em (9-13 tuổi): 1 mg - không vượt quá 60 mg

Nam (14-18 tuổi) :1 mg - không vượt quá 80 mg

Nữ (14-18 tuổi): 1,2 mg - không vượt quá 80 mg (ngay cả khi mang thai hoặc cho con bú).

Cũng theo khuyến cáo, chúng ta nên ưu tiên bổ sung vitamin B6 từ các loại thực phẩm. Những thực phẩm giàu vitamin B6, bao gồm: chuối, đậu đỏ, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, cá, thịt gia cầm, thịt bò nạc, pho mát, súp lơ, cà rốt, cải bắp, rau bina, đậu nành, đậu phộng, trứng…

Vitamin nhóm B rất cần thiết cho một tiêu hóa khỏe mạnh, sự trao đổi chất, trí nhớ và tâm trạng. Chúng giúp làm giảm huyết áp và căng thẳng và khi đó bạn có thể giúp tránh được nhiều vấn đề sức khỏe. Kết hợp các loại thực phẩm giàu vitamin B vào bữa ăn hàng ngày của bạn và chắc chắn rằng bạn sẽ cảm thấy sức khỏe tốt hơn từng ngày!

Dưới đây xin giới thiệu đến bạn 14 thực phẩm tự nhiên giàu vitamin B giúp bổ sung năng lượng và cải thiện tâm trạng cho bạn. (đa số đều là các loại hoa quả và hạt, trái cây tự nhiên)

1: Hạt điều và bơ hạt điều

Hạt điều có rất nhiều vitamin B3 (niacin), Vitamin B1 (thiamine), và vitamin B6. Hạt điều đóng gói (có bán tại các siêu thị) là một món ăn cực ngon, cực ngậy, cực kỳ giàu năng lượng và là một thành phần bổ sung tuyệt vời cho món salad hoặc mì ống trong món ăn. Bạn cũng có thể thưởng thức hạt điều khi kết hợp hạt điều với đường và các nguyên liệu khác làm nước sốt kem điều nếu bạn có thời gian rảnh rỗi.

2: Quả óc chó

Quả óc chó có một lượng  dồi dào axit béo omega-3 và chất chống oxy hó. Quả óc chó cũng có nhiều chất Vitamin B5, Vitamin B1 (thiamin), và vitamin B6. Nó là một trong nhiều loại hạt chứa ít chất béo bão hòa và là một nguồn tự nhiên của melatonin. Quả óc chó có thể giúp nâng cao tâm trạng của bạn, tăng cường năng lượng cho bạn, và cải thiện trí nhớ của bạn và chức năng nhận thức.

3: Chuối

Một trong những món ăn ngon nhất giàu vitamin B bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn là chuối. Chuối là nguồn tuyệt vời của vitamin B5 và vitamin B6. Hơn nữa, họ có nhiều chất vitamin C, chất xơ, kali, và chúng có chứa khoảng 74% nước. Lần tới khi bạn cảm thấy một chút mệt mỏi hoặc căng thẳng, nhai chuối để đánh bại stress và tăng cường mức năng lượng của bạn.

4: Hạnh nhân và sữa hạnh nhân

Hạnh nhân rất giàu Vitamin B2 (riboflavin), vitamin B1 (thiamin), Vitamin B5, Vitamin B3 (niacin), Vitamin B9 (axit folic), và vitamin B6. Đồng thời trang hạnh nhân cũng có Vitamin E, magiê, sắt và protein. Bạn có thể ăn nhẹ với hạt hạnh nhân sống hoặc đã rang kết hợp với một ly sữa hạnh nhân hoặc thực hiện một bơ hạnh nhân thơm ngon.

Sữa hạnh nhân chứa một lương vitamin B6 và vitamin B12 dồi dào, và nó thực sự hoàn hảo cho người ăn chay và ăn chay. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn lựa chọn không cho thêm đường vì uống sữa hạnh nhân không cần thêm đường.

 5. Spirulina

Một muỗng cà phê Spirulina cung cấp cho cơ thể của bạn với 150% tiêu thụ hàng ngày được đề nghị của Vitamin B12 và 50% tiêu thụ hàng ngày được đề nghị của Vitamin B6. Bạn có thể thêm spirulina chuối hoặc quả mọng tố hay salad yêu thích của bạn.

6. Bơ

Bơ là chất béo có lợi cho tim, vitamin E, magiê, và vitamin nhóm B, cụ thể là Vitamin B3, Vitamin B5, B6 và vitamin. Quả bơ giúp cơ thể sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, mất trí nhớ, bệnh tim, ung thư, và nhiều hơn nữa. Quả bơ có thể giúp giảm cholesterol, huyết áp và thậm chí nó có thể làm giảm căng thẳng. Hơn nữa, nó giúp ngăn ngừa đầy hơi do hàm lượng kali cao.

Bạn nên xem thêm

• Những lý do để bạn nên ăn bơ, công dụng tuyệt vời của trái bơ
  
• Một số trái cây bà bầu nên ăn
  

7. Cháo yến mạch

Yến mạch giúp tăng cường với vitamin B5, vitamin B1 (thiamine), vitamin B3 (niacin), Vitamin B2 (riboflavin), và vitamin B6. Yến mạch cũng rất giàu chất xơ và có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh. Thưởng thức một bát bột yến mạch cho bữa ăn sáng và bạn sẽ có một tâm trạng và mức độ năng lượng cao tuyệt vời suốt cả ngày.

 8. Cà chua

Cà chua có chứa một lượng lớn vitamin B, đặc biệt là Vitamin B6, có hàm lương cao vitamin C và kali rất tốt cho sức khỏe . Cà chua giúp cơ thể bạn sản xuất ra một chất chống oxy hóa tự nhiên gọi là glutathione rằng giải độc gan. Ngoài ra, cà chua là một trong những loại thực phẩm mà bạn cần phải ăn để có một làn da hoàn hảo.

9. Măng tây

Măng tây là thực phẩm giàu Vitamin B6, Vitamin B5 và Vitamin B9 (axit folic) cũng như kali, chất diệp lục, chất xơ và protein. Thêm một số món salad măng tây để ăn trưa của bạn để giúp bạn làm việc hăng hái tới buổi chiều. Bạn cũng có thể nướng măng tây và ghép nối nó với bất kỳ món ăn mà bạn thích.

 10. Quả bí (bí ngô, bí đao)

Bí đỏ, bí xanh, bí đao, bí vàng và kabocha là trái cây có nguồn vitamin B6 dồi dào. Hơn nữa, chúng giàu chất xơ, kali, và nước. Squash giúp giữ cho mức năng lượng của bạn cao và cải thiện sức khỏe tổng thể. Có rất nhiều cách tuyệt vời để thưởng thức bí, một cách yêu thích của bạn là gì? của mình là xào hoặc nấu cháo bí ngô @@.

 11. Rau dền

Rau dền (ở nước ngoài có khi gọi là “rau bina”) có mặt trên tất cả các danh sách nói về ăn uống lành mạnh,tuy có nằm cuối bảng danh sách nhưng rau lá xanh này dồi dào vitamin B2 (riboflavin), vitamin B9 (axit folic), vitamin C, sắt, kali và magiê, và nó tự hào có lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Rau dền bina là một thực phẩm thúc đẩy tâm trạng tuyệt vời và nó cũng giúp cải thiện sự tỉnh táo và năng lượng. Tiêu thụ rau dền nấu chín để có được những lợi ích tốt nhất về sức khỏe cho bạn.

 12. Khoai lang

Tôi đã thực sự hạnh phúc khi nhận ra rằng khoai lang là một trong những thực phẩm giàu vitamin B có thể giúp tăng năng lượng và tâm trạng. Không chỉ là khoai lang ngon đáng ngạc nhiên, mà nó cũng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Khoai lang là một nguồn giàu vitamin B6, vitamin C, magiê, beta-carotene, và kali.

Bạn có thể chế biến khoai lang thành khá nhiều món, ví dụ như luộc, nướng, nấu cháo, hấp cơm, rán,…(có khoai lang to thì khỏi lo bị đói) @@

 13. Đậu (đậu xanh, đỗ)

Được biết đến như đậu garbanzo, đậu xanh là một cây họ đậu với nguồn dinh dưỡng dồi dào. Đậu có nhiều Vitamin B2 (riboflavin), vitamin B1 (thiamin), Vitamin B9 (axit folic), vitamin B6, vitamin B5 và protein. Đậu xanh thường được tìm thấy trong món khai vị, nhưng bạn cũng có thể thêm chúng vào món súp của bạn, xà lách, thịt hầm rau.

 14. Đậu phộng và bơ đậu phộng

Trong tất cả các loại hạt có chứa vitamin B ở trên, đậu phộng nổi bật hơn hẳn so với phần còn lại. Đậu phồng là thực phẩm chứa lương vitamin B9 (axit folic) dồi dào, Vitamin B6, Vitamin B5, Vitamin B2 (riboflavin), vitamin B1 (thiamin). Bơ đậu phộng có chứa lượng protein chay và chất béo có lợi cho tim, và là một bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn sáng của bạn.

Như bạn thấy, tất cả các loại thực phẩm ngon và lành mạnh và một số trong số chúng làm cho các món ăn nhẹ trở lên hoàn hảo. Xem xét việc có một hoặc hai trong mỗi bữa ăn cho ít căng thẳng hơn, nhiều năng lượng hơn, và sức khỏe tốt hơn. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn nhẹ với hạnh nhân, quả óc chó, chuối hoặc thêm bơ, cà chua hoặc rau bina với món salad yêu thích của bạn.

LUU Y: 

Tuy nhiên, các trường hợp sau cần tránh dùng như: trường hợp có tiền sử dị ứng với vitamin B12 cùng các chất có liên quan, trường hợp u ác tính vì vitamin B12 làm tăng trưởng các mô có tốc độ sinh trưởng cao, do vậy có nguy cơ làm cho u tiến triển.Do vậy, Thuốc là con dao 2 lưỡi, không nên dùng thuốc, hãy chọn thực phẩm tươi nguyên, còn sống là bổ dưỡng nhất, nấu và chế biến qua nhiệt càng cao thì Vitamin sẽ mất đi, bạn chỉ ăn cái xác chứ không có vitamin trong đó, lưu ý nhé, phải có kiến thức và sự hiểu biết càng nhiều thì bạn mới sống đúng thôi. Tốt nhất đừng chế biến, thiên nhiên ban tặng cho chúng ta những gì tinh tuý nhất, hãy hưởng trọn vẹn đừng vì bất kỳ lý do gì mà đánh mất chúng. 

Thuốc cũng cần thận trọng khi sử dụng thời gian dài (trên 30 ngày) có thể thấy biểu hiện độc tính thần kinh (bệnh thần kinh nặng hay bệnh thần kinh cảm giác nặng và hội chứng phụ thuộc vào hoạt chất pyridoxin).

Thuốc cũng xảy ra tương tác có liên quan tới thành phần vitamin B6 có trong thuốc như làm giảm tác dụng của levodopa trong trị liệu bệnh Parkinson hoặc có thể làm nhẹ bớt trầm cảm ở phụ nữ đang uống thuốc tránh thai. Với liều dùng 200mg vitamin B6 mỗi ngày có thể gây giảm từ 40 - 50% nồng độ phenytoin và phenobarbital trong máu ở một số bệnh nhân. Như đã nói trên, thuốc có tác dụng không mong muốn khi sử dụng liều cao vitamin B6 có trong thuốc sẽ gây ra bệnh thần kinh ngoại vi nặng, tiến triển sẽ thấy các biểu hiện như dáng đi không vững và tê cóng bàn chân, tê cóng và vụng về cả bàn tay. Tình trạng này có thể hồi phục khi ngừng thuốc, mặc dù vẫn còn để lại ít nhiều di chứng.

Vì vậy, khi dùng thuốc này cho mẹ bạn cần theo dõi nếu có những biểu hiện bất thường cần ngừng thuốc ngay và thông báo cho bác sĩ điều trị biết để có hướng xử trí thích hợp. Nếu bạn không có thời gian ể chển thực phẩm phù hợp và không tìm ra được nguồn thực phẩm tin cậy để dùng thì hãy chọn những sản phẩm Vitamin được công ty sản xuất từ các thảo dược thiên nhiên không chất bảo quản và tốt nhất là sản xuất từ công nghệ sinh học.

Để nhận được lợi ích vitamin B6 tốt nhất, sản phẩm hoa quả, thịt tươi sống cần bảo quản ở nhiệt độ lạnh; sữa và ngũ cốc nên để nơi thoáng mát, khô ráo, không ẩm ướt và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Dược sĩ Nguyễn Thị An